Амин хүчлүүд - (амин карбоксилын хүчил; amk) - органик нэгдлүүд, В молекул нь нэгэн зэрэг агуулж байдагкарбоксил Тэгээд амины бүлгүүд (амин бүлэг). Тэдгээр. Аамин хүчлийг авч үзэж болно, нэг буюу хэд хэдэн устөрөгчийн атомыг амин бүлгүүдээр сольсон карбоксилын хүчлийн дериватив хэлбэрээр.

• Карбоксил бүлэг (карбоксил)-COOH нь карбоксилын хүчлийн нэг хэсэг болох функциональ моновалент бүлэг бөгөөд тэдгээрийн хүчиллэг шинж чанарыг тодорхойлдог.
• Амин бүлэг - функциональ химийн нэг валентын бүлэг -NH 2,нэг азотын атом, хоёр устөрөгчийн атом агуулсан органик радикал.

200 гаруй байгалийн амин хүчлийг мэддэг, үүнийг янз бүрийн аргаар ангилж болно. Бүтцийн ангилал нь амин хүчлийн альфа, бета, гамма, дельта байрлал дахь функциональ бүлгүүдийн байрлал дээр суурилдаг.

Энэ ангиллаас гадна бусад зүйлс байдаг, жишээлбэл, туйлшрал, рН-ийн түвшин, мөн хажуугийн гинжин бүлгийн төрлөөр (алифат, ациклик, үнэрт амин хүчил, гидроксил эсвэл хүхэр агуулсан амин хүчил гэх мэт) ангилдаг.

Уургийн хэлбэрээр амин хүчлүүд нь хүний ​​​​биеийн булчин, эс болон бусад эд эсийн хоёр дахь (усны дараа) бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Амин хүчлүүд нь нейротрансмиттерийн тээвэрлэлт, биосинтез зэрэг үйл явцад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

Амин хүчлийн ерөнхий бүтэц

Амин хүчлүүд- амин бүлэг (-NH 2) ба карбоксилын хүчил (-COOH) -аас бүрдэх, амин хүчил тус бүрт өвөрмөц хажуугийн хэлхээтэй биологийн чухал органик нэгдлүүд. Амин хүчлүүдийн гол элементүүд нь нүүрстөрөгч, устөрөгч, хүчилтөрөгч, азот юм. Бусад элементүүд нь зарим амин хүчлүүдийн хажуугийн гинжин хэлхээнд байдаг.

Цагаан будаа. 1 - Уургийг бүрдүүлдэг α-амин хүчлүүдийн ерөнхий бүтэц (пролинээс бусад). Амин хүчлийн молекулын бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь NH 2 амин бүлэг, карбоксил бүлэг COOH, радикал (бүх α-амин хүчлийн хувьд өөр), α-нүүрстөрөгчийн атом (төв хэсэгт).

Амин хүчлүүдийн бүтцэд амин хүчил тус бүрийн өвөрмөц хажуугийн гинжийг R үсгээр тэмдэглэдэг. Карбоксил бүлэгтэй зэргэлдээ орших нүүрстөрөгчийн атомыг альфа нүүрстөрөгч, хажуугийн гинж нь энэ атомтай холбогдсон амин хүчлийг альфа гэж нэрлэдэг. амин хүчлүүд. Эдгээр нь байгальд байдаг амин хүчлүүдийн хамгийн түгээмэл хэлбэр юм.

Глицинээс бусад альфа амин хүчлүүдэд альфа нүүрстөрөгч нь хираль нүүрстөрөгчийн атом юм. Нүүрстөрөгчийн гинж нь альфа нүүрстөрөгчтэй (Лизин (L-лизин) гэх мэт) холбогдсон амин хүчлүүд нь альфа, бета, гамма, дельта гэх мэт нүүрстөрөгчтэй байдаг. Зарим амин хүчлүүд нь бета эсвэл гамма нүүрстөрөгчтэй холбоотой амин бүлэгтэй байдаг тул бета эсвэл гамма амин хүчлүүд гэж нэрлэгддэг.

Хажуугийн гинжин хэлхээний шинж чанарт үндэслэн амин хүчлийг дөрвөн бүлэгт хуваадаг. Хажуугийн гинж нь амин хүчлийг сул хүчил, сул суурь, эмульсоид (хэрэв хажуугийн хэлхээ нь туйлширсан бол), эсвэл усыг сайн шингээдэггүй гидрофобик бодис (хэрэв хажуугийн гинж нь туйлт биш бол) болгодог.

"Салбарласан гинжин амин хүчил" гэсэн нэр томъёо нь лейцин, изолейцин, валин зэрэг алифатик шугаман бус хажуугийн гинж бүхий амин хүчлүүдийг хэлдэг.

ПролинЭнэ нь хажуугийн бүлэг нь альфа амин бүлэгтэй хавсарсан цорын ганц протеиноген амин хүчил бөгөөд энэ байрлал дахь хоёрдогч аминыг агуулсан цорын ганц протеиноген амин хүчил юм. Химийн нэр томъёоны хувьд пролин нь анхдагч амин бүлэггүй тул имино хүчил юм, гэхдээ одоогийн биохимийн нэршилд үүнийг амин хүчил, түүнчлэн "N-алкилжүүлсэн альфа амин хүчил" гэж ангилдаг. Имино хүчил- имино бүлэг (NH) агуулсан карбоксилын хүчил. Эдгээр нь уургийн нэг хэсэг бөгөөд бодисын солилцоо нь амин хүчлүүдийн солилцоотой нягт холбоотой байдаг. Шинж чанараараа имино хүчлүүд нь амин хүчлүүдтэй ойролцоо байдаг бөгөөд катализаторын устөрөгчжилтийн үр дүнд имино хүчлүүд нь амин хүчил болж хувирдаг.Имино бүлэг- молекулын бүлэг NH. Хоёр валент. Хоёрдогч хэсэгт агуулагддагаминаа ба пептидүүд. Хоёр валент аммиакийн радикал нь чөлөөт хэлбэрээр байдаггүй).

АЛФА АМИНО ХҮЧИЛ

Эхний (альфа) нүүрстөрөгчийн атомд нэгдмэл амин болон карбоксил бүлэг агуулсан амин хүчлүүд нь биохимид онцгой ач холбогдолтой юм. Тэдгээрийг 2-, альфа эсвэл альфа-амин хүчлүүд гэж нэрлэдэг ( ерөнхий томъёоихэнх тохиолдолд H 2 NCHRCOOH, R нь "хажуугийн хэлхээ" гэж нэрлэгддэг органик орлуулагчийг төлөөлдөг); Ихэнхдээ "амин хүчил" гэсэн нэр томъёо нь тэдгээрийг тусгайлан хэлдэг.

Эдгээр нь пептидийн гинжин хэлхээнд ("полипептид") нийлдэг 22 протеиноген (өөрөөр хэлбэл "уураг үүсгэдэг") амин хүчлүүд бөгөөд олон төрлийн уургийн бүтцийг бий болгодог. Эдгээр нь L-стереоизомер ("зүүн гартай" изомерууд) боловч зарим D-амин хүчлүүд ("баруун гартай" изомерууд нь зарим бактери, зарим антибиотикт тохиолддог).

Цагаан будаа. 2. Пептидийн холбоо нь нэг амин хүчлийн α-амин бүлэг (-NH 2) α-карбоксил бүлэг (-COOH)-той харилцан үйлчилсний үр дүнд уураг, пептид үүсэх үед үүсдэг амидын холбоо юм. өөр нэг амин хүчил.

Хоёр амин хүчлээс (1) ба (2) дипептид (хоёр амин хүчлийн гинж) ба усны молекул үүсдэг. Үүнтэй ижил схемийн дагуурибосомамин хүчлүүдийн урт гинжийг үүсгэдэг: полипептид ба уураг. Уургийн "барилгын материал" болох өөр өөр амин хүчлүүд R радикалаар ялгаатай байдаг.

АМИНО ХҮЧЛИЙН ОПТИК ИЗОМЕРИЗМ

Цагаан будаа. 3. Аланин амин хүчлийн оптик изомерууд

2-р нүүрстөрөгчийн атомтай харьцуулахад амин бүлгийн байрлалаас хамааран α-, β-, γ- болон бусад амин хүчлүүд ялгагдана. Хөхтөн амьтдын хувьд α-амин хүчил нь хамгийн онцлог шинж чанартай байдаг. Амьд организмаас бусад бүх α-амин хүчлүүд байдагглицин, тэгш бус нүүрстөрөгчийн атом агуулсан(треонинТэгээд изолейцинхоёр тэгш бус атом агуулсан) ба оптик идэвхжилтэй. Бараг бүх байгалийн гаралтай α-амин хүчлүүд нь L-тохиргоотой бөгөөд зөвхөн L-амин хүчлүүд нь нийлэгжсэн уурагт ордог.рибосомууд.

Глицинээс бусад бүх стандарт альфа амин хүчлүүд нь хоёр хэлбэрийн аль нэгэнд байж болно энантиомерууд , бие биенийхээ толин тусгал дүрс болох L эсвэл D амин хүчлүүд гэж нэрлэгддэг.

D, L - Стереоизомеруудын тэмдэглэгээний систем.

Энэ системийн дагуу L-тохиргоог стереосомерт хуваарилдаг бөгөөд үүнд Фишерийн төсөөлөлд лавлагаа бүлэг нь босоо шугамын зүүн талд (Латин "laevus" - зүүн) байрладаг. Бид үүнийг санаж байх ёстой Фишерийн төсөөлөл хамгийн их исэлдсэн нүүрстөрөгчийн атом нь дээд хэсэгт байрладаг (дүрмээр бол энэ атом нь карбоксил COOH эсвэл карбонил CH = O бүлгийн нэг хэсэг юм). Үүнээс гадна Фишерийн төсөөлөлд бүх хэвтээ холболтыг ажиглагч руу чиглүүлж, босоо холболтыг ажиглагчаас хасдаг. Үүний дагуу хэрэв лавлагаа бүлэг Баруун талд байгаа Фишерийн проекц дээр байрлах стереоизомер нь D тохиргоотой (Латин "декстер" - баруун талаас).α-амин хүчилд лавлагааны бүлгүүд NH 2 бүлгүүд үйлчилдэг.

Энантиомерууд - хосстереоизомерууд, тэдгээр нь бие биенийхээ толин тусгал бөгөөд огторгуйд тохирохгүй. Хоёр энантиомерын сонгодог дүрслэл бол баруун ба зүүн далдуу мод юм: тэдгээр нь ижил бүтэцтэй, гэхдээ өөр өөр орон зайн чиг баримжаатай.Энантиомерик хэлбэрүүд байгаа нь байгаатай холбоотой юм хирализм - толин тусгал дүрстэйгээ огторгуйд нэгтгэгдэхгүй байх шинж чанарууд..

Энантиомерууд нь ижил төстэй байдаг физик шинж чанар. Тэдгээрийг зөвхөн хираль орчин, жишээлбэл, гэрлийн цацраг туяатай харьцах үед л ялгаж болно. Энантиомерууд ижил төстэй байдлаар ажилладаг химийн урвалахиралын орчинд ахирал урвалжуудтай. Гэсэн хэдий ч урвалж, катализатор эсвэл уусгагч нь хиралтай бол энантиомеруудын урвалын чадвар өөр байх хандлагатай байдаг.Ихэнх хирал байгалийн нэгдлүүд (амин хүчил, моносахаридууд) 1 энантиомер хэлбэрээр оршдог.Эмийн салбарт энантиомеризмын тухай ойлголт чухал байдаг тул Эмийн янз бүрийн энантиомерууд өөр өөр байдаг биологийн идэвхжил.

РИБОСОМ ДЭЭР УУРГИЙН БИОСИНТЕЗ

СТАНДАРТ АМИН ХҮЧИЛ

(уураг үүсгэгч)

Сэдвээс үзнэ үү: болон Протеиноген амин хүчлүүдийн бүтэц

Уургийн биосинтезийн явцад полипептидийн гинжин хэлхээнд кодлогдсон 20 α-амин хүчлүүд ордог. генетикийн код(4-р зургийг үз). Протеиноген буюу стандарт гэж нэрлэгддэг эдгээр амин хүчлүүдээс гадна зарим уураг нь орчуулгын дараах өөрчлөлтийн явцад стандартаас үүсдэг тусгай стандарт бус амин хүчлүүдийг агуулдаг.

Жич: IN Сүүлийн үедОрчуулгад орсон селеноцистеин ба пирролизиныг заримдаа протеиноген амин хүчлүүд гэж үздэг. Эдгээр нь гэж нэрлэгддэг зүйл юм 21 ба 22 дахь амин хүчлүүд.

Амин хүчлүүд нь уургийг бүрдүүлдэг бүтцийн нэгдлүүд (мономерууд) юм. Тэд нэгдэж урт гинжин пептид, полипептид эсвэл уураг гэж нэрлэгддэг богино полимер гинжийг үүсгэдэг. Эдгээр полимерууд нь шугаман бөгөөд салаалаагүй бөгөөд гинжин дэх амин хүчил бүр нь хоёр зэргэлдээх амин хүчлийг холбодог.

Цагаан будаа. 5. Орчуулах явцад рибосом (уургийн нийлэгжилт)

Уураг үүсгэх процессыг орчуулга гэж нэрлэдэг бөгөөд рибосомоор дамждаг рибосомоор дамжуулан өсөн нэмэгдэж буй уургийн гинжин хэлхээнд амин хүчлийг алхам алхмаар нэмж оруулах явдал юм. Амин хүчлийг нэмэх дарааллыг хуулбар болох мРНХ загварыг ашиглан генетикийн код руу уншина. РНХорганизмын генүүдийн нэг.

Орчуулга - рибосом дээрх уургийн биосинтез

Цагаан будаа. 6 C полипептидийн суналтын үе шатууд.

Хорин хоёр амин хүчлүүд нь полипептидүүдэд байдаг бөгөөд тэдгээрийг протеиноген буюу байгалийн гаралтай амин хүчлүүд гэж нэрлэдэг. Үүнээс 20 нь бүх нийтийн генетик кодоор кодлогдсон байдаг.

Үлдсэн 2 селеноцистеин ба пирролизин нь өвөрмөц синтетик механизмаар уургийн найрлагад ордог. Орчуулсан мРНХ нь зогсолтын кодоны оронд UGA кодон үүсгэдэг SECIS элементийг агуулсан үед селеноцистеин үүсдэг. Пиролизиныг зарим метаноген археа нь метан үйлдвэрлэхэд шаардлагатай ферментийн нэг хэсэг болгон ашигладаг. Энэ нь UAG кодоноор кодлогдсон байдаг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн бусад организмд зогсоох кодон болдог. UAG кодоны араас PYLIS дараалал дагалддаг.

Цагаан будаа. 7. Полипептидийн гинж нь уургийн анхдагч бүтэц юм.

Уургууд нь үндсэн, хоёрдогч, гуравдагч, дөрөвдөгч гэсэн 4 түвшний бүтцийн зохион байгуулалттай байдаг. Анхдагч бүтэц нь полипептидийн гинжин хэлхээнд байгаа амин хүчлийн үлдэгдлийн дараалал юм. Уургийн анхдагч бүтцийг ихэвчлэн амин хүчлийн үлдэгдлийн нэг буюу гурван үсэгт тэмдэглэгээг ашиглан дүрсэлдэг.Хоёрдогч бүтэц нь устөрөгчийн холбоогоор тогтворжсон полипептидийн гинжин хэлхээний фрагментийн орон нутгийн дараалал юм.Гуравдагч бүтэц нь уургийн орон зайн бүтэц юм. полипептидийн гинж. Бүтцийн хувьд элементүүдээс бүрдэнэ хоёрдогч бүтэц, гидрофобик харилцан үйлчлэл нь чухал үүрэг гүйцэтгэдэг янз бүрийн харилцан үйлчлэлээр тогтворжсон. Дөрөвдөгчийн бүтэц (эсвэл дэд нэгж, домэйн) - харилцан зохицуулалтнэг уургийн цогцолборын нэг хэсэг болох хэд хэдэн полипептидийн гинж.

Цагаан будаа. 8. Бүтцийн зохион байгуулалтуураг

СТАНДАРТ БУС АМИНО ХҮЧЛҮҮД

(Уураг үүсгэдэггүй)

Стандарт амин хүчлүүдээс гадна уураг үүсгэдэггүй эсвэл стандарт бус амин хүчлүүд гэж нэрлэгддэг бусад олон амин хүчлүүд байдаг. Ийм амин хүчлүүд нь уураг (жишээ нь, L-карнитин, GABA) -д байдаггүй эсвэл эсийн стандарт механизмаар (жишээлбэл, гидроксипролин, селенометионин) шууд тусгаарлагддаггүй.

Уурганд агуулагдах стандарт бус амин хүчлүүд нь орчуулгын дараах өөрчлөлтөөр, өөрөөр хэлбэл уургийн нийлэгжилтийн явцад орчуулсны дараа өөрчлөгддөг. Эдгээр өөрчлөлтүүд нь ихэвчлэн уургийн үйл ажиллагаа эсвэл зохицуулалтад шаардлагатай байдаг; жишээлбэл, глутаматын карбоксилжилт нь кальцийн ионуудын холболтыг сайжруулдаг ба пролины гидроксилжилт нь холбогч эдийг хадгалахад чухал үүрэгтэй. Өөр нэг жишээ бол лизин үлдэгдлийг өөрчлөх замаар EIF5A орчуулгын эхлэлийн хүчин зүйл болох гипусин үүсэх явдал юм. Ийм өөрчлөлтүүд нь уургийн нутагшлыг тодорхойлох боломжтой, жишээлбэл, урт гидрофобик бүлгүүдийг нэмэх нь уураг фосфолипидын мембрантай холбоход хүргэдэг.

Зарим стандарт бус амин хүчлүүд уурагт байдаггүй. Эдгээр нь лантионин, 2-аминоизобутирийн хүчил, дегидроаланин, гамма-аминобутирийн хүчил юм. Стандарт бус амин хүчлүүд нь ихэвчлэн стандарт амин хүчлүүдийн солилцооны завсрын бодисууд байдаг - жишээлбэл, орнитин ба цитрулин нь хүчил катаболизмын нэг хэсэг болох орнитины мөчлөгт тохиолддог.

Биологийн шинжлэх ухаанд альфа амин хүчлүүдийн давамгайлж буй ховор тохиолдол бол нийлэгжүүлэхэд ашиглагддаг бета-аланин (3-аминопропано хүчил) юм.пантотений хүчил(витамин В5), ургамал, бичил биетний коэнзим А-ийн бүрэлдэхүүн хэсэг. Ялангуяа үйлдвэрлэдэг пропионы хүчлийн бактери.

Амин хүчлүүдийн үүрэг

УУРАГ, УУРАГ БУС ҮЙЛ АЖИЛЛАГАА

Протеиноген ба уураггүй олон амин хүчлүүд нь бие махбодид уураг үүсэхтэй холбоогүй чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Жишээлбэл, хүний ​​тархинд глутамат (стандарт глутамины хүчил) болон гамма-аминобутирийн хүчил ( GABA, стандарт бус гамма амин хүчил) нь гол өдөөгч, дарангуйлагч нейротрансмиттер юм. Гидроксипролин (коллагены холбогч эдийн гол бүрэлдэхүүн хэсэг) нь паралинаас нийлэгждэг; Стандарт амин хүчлийн глициныг нийлэгжүүлэхэд ашигладаг порфирин, цусны улаан эсэд хэрэглэдэг. Стандарт бус карнитиныг өөх тосыг тээвэрлэхэд ашигладаг.

Биологийн ач холбогдлоороо амин хүчлүүд нь хоол тэжээлд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд ихэвчлэн хүнсний нэмэлт, бордоо, хүнсний боловсруулалтад ашиглагддаг. Аж үйлдвэрт амин хүчлийг эм, био задрах хуванцар, хирал катализатор үйлдвэрлэхэд ашигладаг.

1. Амин хүчил, уураг, шим тэжээл

ТУХАЙ биологийн үүрэгХүний биед амин хүчлийн дутагдлын үр дагавар, чухал болон чухал бус амин хүчлүүдийн хүснэгтийн мэдээллийг харна уу.

Хүний биед хоол хүнсээр орж ирэхэд 20 стандарт амин хүчлүүд нь уураг болон бусад биомолекулуудын нийлэгжилтэнд ашиглагддаг, эсвэл мочевин болон исэлддэг. нүүрстөрөгчийн давхар исэлэрчим хүчний эх үүсвэр болгон. Исэлдэлт нь амин бүлгийг трансаминазаар дамжуулан зайлуулахаас эхэлдэг бөгөөд дараа нь амин бүлэг нь мочевин циклд ордог. Трансамидацийн өөр нэг бүтээгдэхүүн бол циклд ордог кето хүчил юм нимбэгийн хүчил. Глюконеогенезийн явцад глюкоген амин хүчлүүд нь глюкоз болж хувирдаг.

-аас 20 стандарт амин хүчил, 8 (валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан, фенилаланин) нь чухал гэж нэрлэгддэг тул Хүний биехэвийн өсөлтөд шаардлагатай хэмжээгээр бусад нэгдлүүдээс бие даан нийлэгжүүлж чадахгүй, зөвхөн хоол хүнснээс авах боломжтой. Гэсэн хэдий ч дагуу орчин үеийн санаануудГистидин ба Аргининбас байдаг Хүүхдэд зайлшгүй шаардлагатай амин хүчлүүд.Бусад нь тодорхой насны хүмүүс эсвэл тодорхой өвчтэй хүмүүст зайлшгүй шаардлагатай байж болно.

Түүнээс гадна, Цистеин, Таурин нь хүүхдэд хагас чухал амин хүчлүүд гэж тооцогддог (хэдийгээр таурин нь техникийн хувьд амин хүчил биш боловч) эдгээр амин хүчлийг нэгтгэдэг бодисын солилцооны зам нь хүүхдүүдэд бүрэн хөгжөөгүй байна. Шаардлагатай хэмжээний амин хүчлүүд нь тухайн хүний ​​нас, эрүүл мэндээс хамаардаг тул хоолны дэглэмийн ерөнхий зөвлөмжийг энд өгөхөд хэцүү байдаг.

УУРАГ

Хэрэм (уураг, полипептид) - өндөр молекул жинтэйорганик бодис, альфагаас бүрддэгамин хүчлүүд , гинжин хэлхээнд холбогдсон пептидийн холбоо. Амьд организмд амин хүчлийн найрлагауураг тодорхойлогддог генетикийн код, ихэнх тохиолдолд 20-ийг синтез хийхэд ашигладагстандарт амин хүчил.

Цагаан будаа. 9. Уураг нь зөвхөн хоол хүнс биш ... Уургийн нэгдлүүдийн төрөл.

Амьд организм бүр уурагуудаас бүрддэг. Төрөл бүрийн уураг нь амьд организмд тохиолддог бүх үйл явцад оролцдог. Хүний биед булчин, шөрмөс, шөрмөс, бүх эрхтэн, булчирхай, үс, хумс нь уурагаас үүсдэг; уураг нь шингэн болон ясанд байдаг. Бие махбод дахь бүх үйл явцыг хурдасгаж, зохицуулдаг фермент, гормонууд нь мөн уураг юм.Бие дэх уургийн дутагдал нь эрүүл мэндэд аюултай. Уураг бүр өвөрмөц бөгөөд тодорхой зорилготой байдаг.

Уураг -чухал хэсэг тэжээламьтан, хүн (үндсэн эх үүсвэр: мах, шувууны аж ахуй, загас, сүү, самар, буурцагт ургамал, үр тариа; бага хэмжээгээр: хүнсний ногоо, жимс, жимсгэнэ, мөөг), учир нь тэдний бие шаардлагатай бүх амин хүчлийг нийлэгжүүлж чадахгүй тул зарим нь бие махбодоос гарах ёстой. уургийн хоол. Хоол боловсруулах явцад ферментүүд хэрэглэсэн уурагуудыг амин хүчлүүд болгон задалдаг бөгөөд тэдгээр нь бие махбодийн өөрийн уургийн биосинтезд ашиглагддаг эсвэл эрчим хүч үйлдвэрлэхийн тулд цааш хуваагддаг.

Үүнийг онцлон тэмдэглэх нь зүйтэй орчин үеийн шинжлэх ухаанХоол тэжээлийн тухайд уураг нь бие махбодийн амин хүчлийн хэрэгцээг зөвхөн тоо хэмжээгээр хангах ёстой гэж заасан байдаг. Эдгээр бодисууд нь бие биенээсээ тодорхой хэмжээгээр хүний ​​биед орох ёстой.

Бие махбодид уургийн нийлэгжилтийн үйл явц байнга явагддаг. Хэрэв дор хаяж нэг чухал амин хүчил байхгүй бол уураг үүсэх нь зогсдог.Энэ нь хоол боловсруулах эрхтний эмгэгээс эхлээд хүүхдийн сэтгэлийн хямрал, өсөлтийн хоцрогдол зэрэг олон төрлийн эрүүл мэндийн ноцтой асуудалд хүргэдэг. Мэдээжийн хэрэг, энэ асуудлыг авч үзэх нь маш хялбаршуулсан, учир нь Амьд организмын эс дэх уургийн үүрэг нь бусад биополимерууд болох полисахарид ба ДНХ-ийн үйл ажиллагаанаас илүү олон янз байдаг.

Мөн уурагуудаас гадна амин хүчлүүд нь тусгай үүрэг гүйцэтгэдэг олон тооны уураггүй бодисуудыг (доороос үзнэ үү) үүсгэдэг. Эдгээрт жишээлбэл холин (фосфолипидын нэг хэсэг болох витаминтай төстэй бодис, нейротрансмиттер ацетилхолины урьдал бодис) орно. химийн бодисууд, мэдрэлийн импульсийг нэг мэдрэлийн эсээс нөгөөд шилжүүлэх. Тиймээс зарим амин хүчил нь тархины хэвийн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай байдаг.)

2. Амин хүчлүүдийн уургийн бус үйл ажиллагаа

Амин хүчлийн нейротрансмиттер

Тайлбар: Нейротрансмиттер (мэдрэл дамжуулагч, зуучлагчид) нь мэдрэлийн эсээс мэдрэлийн эсүүдийн хоорондох синаптик орон зай, жишээлбэл, мэдрэлийн эсээс булчингийн эд эсвэл булчирхайн эсүүд рүү цахилгаан химийн импульс дамждаг биологийн идэвхт химийн бодисууд юм. Хүний бие өөрийн эд, эрхтнүүдээс мэдээлэл авахын тулд тусгай химийн бодисууд - нейротрансмиттерүүдийг нэгтгэдэг.Хүний биеийн бүх дотоод эд, эрхтнүүд автономит мэдрэлийн систем (ANS) -д "харъяалагдмал" мэдрэлээр хангагдсан байдаг (интервацид), өөрөөр хэлбэл биеийн үйл ажиллагааг мэдрэлийн эсүүд удирддаг. Тэд мэдрэгчтэй адил биеийн байдлын талаархи мэдээллийг цуглуулж, зохих төвүүдэд дамжуулдаг бөгөөд тэдгээрээс залруулах нөлөө нь зах руу чиглүүлдэг. Автономит зохицуулалтын аливаа зөрчил нь дотоод эрхтний үйл ажиллагааны доголдолд хүргэдэг. Мэдээлэл дамжуулах буюу хяналтыг зуучлагч (Латин зуучлагч - зуучлагч) эсвэл нейротрансмиттер гэж нэрлэдэг тусгай химийн зуучлагчдын тусламжтайгаар гүйцэтгэдэг. Өөрийнхөөрөө химийн шинж чанармедиаторууд нь янз бүрийн бүлэгт хамаардаг: биоген аминууд, амин хүчлүүд, нейропептидүүд гэх мэт. Одоогоор зуучлагчтай холбоотой 50 гаруй нэгдлүүдийг судалж байна.

Хүний биед олон амин хүчлийг бусад молекулуудыг нэгтгэхэд ашигладаг, жишээлбэл:

• Триптофан бол нейротрансмиттер серотонины урьдал бодис юм.

• L-тирозин ба түүний урьдал фенилаланин нь нейротрансмиттерийн допамин катехоламин, эпинефрин, норэпинефриний урьдал бодис юм.
  

• Глицин нь гем зэрэг порфирины урьдал бодис юм.
  

• Аргинин бол азотын ислийн урьдал бодис юм.
  

• Орнитин ба S-аденосилметионин нь полиаминуудын урьдал бодис юм.
  

• Аспартат, глицин, глутамин нь нуклеотидын урьдал бодис юм.
  

Гэсэн хэдий ч бусад олон тооны бүх функцууд байдаггүй стандарт бус амин хүчлүүд. Зарим стандарт бус амин хүчлийг ургамал өвсөн тэжээлт амьтдаас хамгаалахад ашигладаг. Жишээлбэл, канаванин бол олон буурцагт ургамлаас олддог аргинины аналог бөгөөд ялангуяа Canavalia gladiata-д их хэмжээгээр агуулагддаг. Энэхүү амин хүчил нь ургамлыг шавьж гэх мэт махчин амьтдаас хамгаалдаг бөгөөд зарим боловсруулаагүй буурцагт ургамлыг хэрэглэхэд хүмүүст өвчин үүсгэдэг.

Протеиноген амин хүчлүүдийн ангилал

Уургийн нийлэгжилтэд шаардлагатай 20 протеиноген α-амин хүчлийн жишээн дээр ангиллыг авч үзье.

Төрөл бүрийн амин хүчлүүдийн дотроос зөвхөн 20 нь эсийн доторх уургийн нийлэгжилтэнд оролцдог (уураг үүсгэгч амин хүчлүүд). Мөн хүний ​​биед уураггүй 40 орчим амин хүчлүүд илэрсэн байна.Бүх протеиноген амин хүчлүүд нь α-амин хүчлүүд юм. Тэдний жишээг ангиллын нэмэлт аргуудыг харуулахад ашиглаж болно. Амин хүчлийн нэрийг ихэвчлэн 3 үсэгтэй тэмдэглэгээ болгон товчилдог (хуудасны дээд талд байгаа полипептидийн гинжин зургийг үзнэ үү). Молекул биологийн мэргэжилтнүүд мөн амин хүчил тус бүрийн хувьд нэг үсэгтэй тэмдэг ашигладаг.

1. Хажуугийн радикал бүтцийн дагууонцлох:

• алифатик (аланин, валин, лейцин, изолейцин, пролин, глицин) - үнэрт холбоогүй нэгдлүүд.
  
• үнэрт (фенилаланин, тирозин, триптофан)

Үнэрт нэгдлүүд (аренууд) - үнэрт систем агуулсан цикл органик нэгдлүүд. Гол онцлог шинж чанарууд нь үнэрт системийн тогтвортой байдлыг нэмэгдүүлж, ханаагүй хэдий ч нэмэлтээс илүү орлуулах урвалд орох хандлагатай байдаг. Бензеноид (бензолын цагираг агуулсан арен ба бүтцийн деривативууд) ба бензеноид бус (бусад бүх) үнэрт нэгдлүүд байдаг. Анхилуун үнэр- зарим хүмүүсийн онцгой өмч химийн нэгдлүүд, үүнээс болж ханаагүй бондын хавсарсан цагираг нь хэвийн бус өндөр тогтвортой байдлыг харуулдаг;

• хүхэр агуулсан (цистеин, метионин) хүхрийн атом агуулсан S
  
• агуулсан OH бүлэг (серин, треонин, тирозин дахин),
• нэмэлт агуулсан COOH бүлэг(аспартик ба глютамины хүчил),
• нэмэлт NH 2 бүлэг(лизин, аргинин, гистидин, мөн глутамин, аспарагин).

2. Хажуугийн радикалын туйлшралын дагуу

Туйл бус амин хүчлүүд (үнэрт, алифатик) ба туйл (цэнэггүй, сөрөг ба эерэг цэнэгтэй) байдаг.

3. Хүчил шүлтийн шинж чанарын дагуу

Хүчил-суурь шинж чанараараа тэдгээрийг төвийг сахисан (ихэнх), хүчиллэг (аспартик ба глютамины хүчил) ба үндсэн (лизин, аргинин, гистидин) амин хүчлүүд гэж хуваадаг.

4. Орлуулах боломжгүй байдлаар

Бие махбодид шаардлагатай бол бие махбодид нийлэгждэггүй, хоол хүнсээр хангагдах ёстой бодисуудыг тусгаарладаг - чухал амин хүчлүүд (лейцин, изолейцин, валин, фенилаланин, триптофан, треонин, лизин, метионин). Орлуулж болох амин хүчлүүд гэдэгт нүүрстөрөгчийн араг яс нь бодисын солилцооны урвалаар үүсдэг бөгөөд ямар нэгэн байдлаар амин хүчлийг бий болгох амин бүлгийг олж авах чадвартай амин хүчлүүд орно. Хоёр амин хүчил нь нөхцөлт зайлшгүй шаардлагатай (аргинин, гистидин), өөрөөр хэлбэл тэдгээрийн нийлэгжилт нь хангалтгүй хэмжээгээр, ялангуяа хүүхдүүдэд тохиолддог.

Хүснэгт 1. Амин хүчлүүдийн ангилал

Химийн бүтэц	Хажуугийн гинжний туйлшрал	Изоэлектрик цэг pI	Молекулын масс, г/моль	Гидрофилийн зэрэг	Хажуугийн гинжний туйлшрал
1. Алифатик				Өндөр гидрофил
Аланин				Глутамин
Валин*				Аспарагин
Глицин				Глютамины хүчил	10,2
изолейцин*				Гистидин	10,3
лейцин*				Аспартины хүчил	11,0
2. Хүхэр агуулсан				Лизин*	15,0
Метионин*				Аргинин	20,0
Цистеин				Дунд зэргийн гидрофил
3. Үнэртэй				Треонин*
Тирозин				Сэрин
Триптофан*				Триптофан*
Фенилаланин*				Пролин
4. Гидроксиамин хүчлүүд				Тирозин
Сэрин				Өндөр гидрофобик
Треонин*

Виктор Трибунский

Амин хүчил нь булчингийн уургийн барилгын материал юм. Үүний зэрэгцээ, хангалттай хэмжээний амин хүчлийг авах нь дасгал хийдэг хүмүүст хэцүү ажил юм, учир нь сургалт нь тэдгээрийг маш хурдан шатаадаг. Хэрэв эрчимтэй бэлтгэл хийдэг тамирчин шаардлагатай амин хүчлийг авч чадахгүй бол энэ нь бэлтгэлийн явцыг удаашруулж эсвэл бүрмөсөн зогсооно.

Амин хүчлийг чөлөөт эсвэл салаалсан гинж хэлбэрээр хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм. Ийм амин хүчлүүд нь хоол боловсруулах шаардлагагүй бөгөөд цусанд шууд шингэж, дараа нь булчингийн эсүүдэд ордог. Түүнчлэн салаалсан гинжин амин хүчлүүд (BCAAs) нь биеийн азотын хэрэгцээг өдөр тутмын хэрэгцээний 70 хувийг хангадаг.

Чухал болон чухал бус амин хүчлүүдийн ялгаа

Хүний бие чухал амин хүчлийг нэгтгэж чадахгүй. Үүнтэй холбогдуулан тэдгээрийг бүрэн уураг эсвэл бүрэн бус ногооны бүтээгдэхүүнтэй хамт авах ёстой. Гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, триптофан, треонин, валин гэсэн есөн чухал амин хүчил байдаг. Чухал бус амин хүчлийг бие махбод өөрөө витамин болон бусад амин хүчлүүдээс нийлэгжүүлж болно.

Гэсэн хэдий ч, "чухал амин хүчлүүд" гэсэн нэр томъёо нь заавал байх ёстой гэсэн үг биш юм. Эдгээр нь хэвийн бодисын солилцоонд чухал үүрэгтэй бөгөөд зарим нь глутамин зэрэг нь өвчин, гэмтэл бэртэлд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Өнөөдөр аланин, аргинин, аспарагины хүчил, цистеин, цистин, глутамины хүчил, глутамин, глицин, гидроксипролин, пролин, серин, тирозин гэсэн 12 чухал бус амин хүчил байдаг.

Зайлшгүй салаалсан гинжин амин хүчлүүд (BCAAs) нь элэгний оронд булчинд метаболизмд ордог тул тамирчдад зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Ажиллах арга нь уураг нь хоол боловсруулах замаар бие даасан амин хүчлүүддээ задарсны дараа тэдгээр амин хүчлүүд нь шинэ уураг үүсгэх эсвэл эрчим хүч үйлдвэрлэх түлш болгон шатаадаг.

Өнөөдрийг хүртэл 21 амин хүчлийг мэддэг бөгөөд эдгээрийг хоёр бүлэгт хуваадаг.

Орлуулж боломгүй

Гистидин
Изолейцин
лейцин
Лизин
Метионин
Фенилаланин
Триптофан
Треонин
Валин

Солих боломжтой

Аланин
Аргинин
Аспартины хүчил
Цистеин
Цистин
Глютамины хүчил
Глутамин
Глицин
Гидроксипролин
Пролин
Сэрин
Тирозин

Салбарласан гинжин амин хүчил ба бодибилдинг

Бодибилдингчид булчингийн уургийн нийлэгжилт, задралын бууралтын үр дүнд булчингийн хэмжээ, хүч чадал буурахаас зайлсхийхийг хичээдэг. Мэдээжийн хэрэг, BCAA-ийн хангалттай түвшин нь таныг ер бусын хүн болгохгүй (хэдийгээр өндөр тунгаар хэрэглэх нь таныг ойртуулж чадна), гэхдээ энэ нь BCAA-ийн дутагдлын зарим сөрөг үр дагавраас зайлсхийх, тэр дундаа сэргэлт удаашрах, сургалтын зогсонги байдалд орох боломжийг танд олгоно.

Хэрэв та зөв хооллолтын үр дүнд аль хэдийн хангалттай түвшинд хүрсэн бол эерэг үр нөлөөг үнэхээр анзаарах болно. Гэсэн хэдий ч та хангалттай хэмжээний уураг хэрэглэхээс гадна хангалттай хэмжээний чанартай илчлэг авч, хангалттай амрах хэрэгтэй. Тохиромжтой хэмжээний илчлэг, нүүрс ус хэрэглэснээр та үнэ цэнэтэй салаалсан гинжин амин хүчлийг хадгалах болно.

Булчин дахь гликоген их байх тусам BCAA-ийн усан санг энерги болгон исэлдүүлэхийн оронд булчингийн өсөлтөд ашиглах магадлал өндөр байдаг. Нэмж дурдахад, сайн амрах, сэргээх нь эдгээр амин хүчлийг булчин барихад ашиглахад хувь нэмэр оруулна. Эдгээр зүйлийг санаж байх нь таны сургалтын гүйцэтгэлийг сайжруулахад туслах бөгөөд бид BCAA-ийн жинхэнэ ашиг тусыг хараахан олж чадаагүй байна!

Салбарласан гинжин амин хүчлүүдийн ашиг тус

Одоо хамгийн чухал зүйл рүүгээ явцгаая. BCAA нэмэлтийг хэрэглэх нь бидэнд ямар ашиг тустай вэ? Судалгаанаас харахад BCAA хэрэглэх нь танд маш чухал ач холбогдолтой бөгөөд үүнд дараахь зүйлс орно.

Түргэвчилсэн сэргэлт.Тамирчдын эрчимтэй бэлтгэл сургуулилтын хамгийн үнэ цэнэтэй ашиг бол BCAA-ийн нэмэлт тэжээлийн үр дүнд бий болсон бодисын солилцооны сэргэлт юм. Ихэнх тамирчид хэрэглэж эхэлснээс хойш удалгүй дасгалын дараах булчингийн өвдөлт мэдэгдэхүйц буурдаг хоол тэжээлийн нэмэлтүүд BCAAs.

Хэрэглээний бусад ашиг тусыг харгалзахгүйгээр дасгал сургуулилтаас үүдэлтэй булчингийн гэмтлийн нөхөн сэргэлтийг хурдасгах (булчингууд зөвхөн бичил гэмтэл авах үед л ургадаг гэдгийг санаарай) нь булчингийн өсөлтийг хурдасгаж, хүч чадлыг нэмэгдүүлдэг гэсэн үг юм. Хурдасгасан сэргэлтийн ачаар та илүү их, илүү олон удаа бэлтгэл хийх боломжтой бөгөөд энэ нь зорилгодоо илүү хурдан хүрэхэд тусална.

Тэсвэр тэвчээр. BCAA нь гликогенийн нөөц дууссаны дараа биеийг глюкозоор хангадаг L-аланин үүсэхэд азотын донор болж чаддаг. Гликогенийг хэмнэх санаа нь таныг нүүрс ус ихтэй хоолны дэглэмтэй холбож өгөхөд хүргэж болох ч салаалсан гинжин амин хүчлүүд энэ чиглэлээр мөн үнэ цэнэтэй гэдгээ нотолсон.

Дөрвөн долоо хоног үргэлжилсэн туршилтын явцад Японы эрдэмтэд булчингаа ядраах хүртэл бэлтгэл хийсэн харханд салаалсан гинжин амин хүчлийн нэмэлт эсвэл плацебо өгчээ. Дүгнэж хэлэхэд, BCAA бүлэг дасгал хийх явцад элэг, араг ясны булчинд гликогенийн нөөц хадгалагдаж байгааг харуулсан. Энэ нь туршилтын амьтад илүү удаан хугацаанд эрчимтэй дасгал хийх боломжтой гэсэн үг юм. Иймээс салаалсан гинжин амин хүчлийг хэрэглэснээр таны байнгын хоолны дэглэм өндөр энерги өгдөггүй байсан ч сургалтын эрч хүч, тэсвэр тэвчээрийг хадгалах боломжийг олгоно. Энэ нөлөө нь нүүрс ус багатай эсвэл илчлэг багатай хоолны дэглэмд удаан хугацаагаар орсон хэн бүхэнд сонирхолтой байх ёстой!

Уургийн нийлэгжилтийг өдөөх. BCAA нь булчингийн уургийн нийлэгжилтийг бие даан идэвхжүүлж чаддаг нь харагдаж байна. Өөрөөр хэлбэл, эдгээр амин хүчлүүд нь жингийн бэлтгэл байхгүй байсан ч булчингийн өсөлтийг бий болгох чадвартай! Салбарласан гинжин амин хүчлийг хэрэглэх нь тестостерон, өсөлтийн даавар, инсулин зэрэг дааврын түвшинг нэмэгдүүлдэг болохыг судалгаагаар тогтоожээ. Дашрамд хэлэхэд эдгээр нь хүчтэй анаболик гормонууд юм.

Нэмж дурдахад, судалгаагаар 21 хоногийн турш ууланд авиралт хийх гэх мэт хэт их стрессийн нөхцөлд BCAA (өдөрт 10 грамм) хэрэглэснээр булчингийн масс нэмэгдэж, плацебо хүлээн авсан өвчтөнүүд өөрчлөгдөөгүй болохыг харуулж байна. Хамгийн чухал зүйл бол салаалсан гинжин амин хүчлээр хангагдсан хүмүүс эсэргүүцлийн сургалт гэх мэт анаболик өдөөлтгүйгээр эрс тэс нөхцөлд булчингийн массыг бий болгож чадсан явдал юм.

Өөх тосыг шатаахыг өдөөдөг. BCAA-ийн хэрэглээ нь висцерал өөхийг шатаах механизмыг идэвхжүүлдэг. Арьсан доорх өөхний доор хэвлийн хөндийн гүнд байрлах висцерал өөх нь илчлэгийг хязгаарласан хоолны дэглэмийн үр дүнд шатаахад маш хэцүү байдаг. Нэгэн судалгаагаар өрсөлдөх чадвартай 25 бөхийг BCAA ихтэй хоолны дэглэм, BCAA багатай хоолны дэглэм, хяналтын хоолны дэглэм гэсэн гурван бүлэгт хуваасан. Субъектууд 19 хоногийн турш хоолны дэглэмээ баримталсан.

Үр дүн нь BCAA-ийн өндөр хэрэглээтэй бүлэгт хамгийн их өөх тос алдсан нь дунджаар 17.3 хувьтай байгааг харуулж байна. Алдагдсан өөхний ихэнх хэсэг нь хэвлийн хэсэгт байсан. Тиймээс BCAA нь цүүцтэй хэвлийн булчинг хөгжүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг.

Өөр нэг судалгаагаар судлаачид ууланд авирч буй хүмүүсийг салаалсан гинжин амин хүчил (BCAA) ба хяналтын бүлэг гэж хоёр бүлэгт хуваасан. Туршилтын үр дүнгээс харахад хоёр бүлэг жингээ хассан боловч BCAA бүлгийнхэн булчингийн массыг нэмэгдүүлж, арьсан доорх өөх тосыг нэгэн зэрэг шатааж чадсан бол нөгөө хэсэг нь булчингаа алдсан байна.

BCAA нь өөх тосыг шатаах, булчинг бэхжүүлэхэд хэрхэн нөлөөлдөг тухай нэг онол дараах байдалтай байна. Дасгал хийх явцад бие нь илрүүлдэг өндөр түвшинЦусан дахь BCAA, энэ нь эргээд булчингийн хэт их задралын шинж тэмдэг юм. Үүнтэй холбоотойгоор булчингийн эвдрэлийг зогсоож, голчлон арьсан доорх өөх тосыг түлш болгон ашиглаж эхэлдэг.

Үүний зэрэгцээ цусан дахь салаалсан гинжин амин хүчлүүдийн нэмэлт хэмжээ нь инсулиныг өдөөж, BCAA-ийг булчинд шууд шилжүүлэхэд хүргэдэг. Тиймээс хүн арьсан доорх өөх тосыг шатааж, нэгэн зэрэг булчингийн массыг бий болгодог. Хэрэв бидний зөн совин зөв бол BCAA-ийн өөх шатаах нөлөөг нэмэгдүүлэхийн тулд бэлтгэл хийхээс хоёр цагийн өмнө нүүрс усны хэрэглээгээ хязгаарлах хэрэгтэй.

Дархлааны үйл ажиллагаа сайжирсан.Хэрэв та өвчтэй бол булчингаа нэмэгдүүлэх нь бүү хэл, бэлтгэл хийх нь тийм ч хялбар биш юм. Түүгээр ч барахгүй ханиад хүрсний дараа хүч чадал, хэмжээ алдалгүй бэлтгэлдээ буцаж орох нь бүр ч хэцүү байдаг. Хэрэв та өндөр эрчимтэй эсвэл өндөр ачаалалтай бэлтгэл хийх үед таны дархлаа суларч, зүгээр л өвдөх эрсдэлтэй. Гэсэн хэдий ч салаалсан гинжин амин хүчлийг хэрэглэснээр та дархлааны тогтолцоонд чухал нэгдэл болох глютамины алдагдлыг арилгах боломжтой. Үүнээс гадна, BCAA нь катаболизмаас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг бөгөөд энэ нь нөхөн сэргэлтийг хурдасгаж, бие махбодод үзүүлэх сургалтын сөрөг нөлөөг бууруулдаг.

Катаболикийн эсрэг үйлчилгээтэй.Салбарласан гинжин амин хүчлүүд нь катаболикийн эсрэг үйл ажиллагаагаар анаболик нөлөөгөө үзүүлдэг. Товчхондоо тэд булчингийн уургийг түлш болгон ашиглахыг хориглож, улмаар түүний задралаас сэргийлдэг. Энэ нь нэг талаараа өөрсдийгөө түлш болгон золиосолж байгаатай холбоотой.

Үүний зэрэгцээ, дасгал хийх явцад булчингийн уургийн задралыг бууруулснаар уургийн нийлэгжилт хурдасч, булчингийн массыг нэмэгдүүлнэ! Хязгаарлагдмал хоолны дэглэм барьдаг тарган хүмүүст хийсэн нэгэн судалгаагаар салаалсан гинжин амин хүчлүүдийн хэрэглээ нь анаболизм болон азотын хэмнэлтийг нэмэгдүүлж, булчингийн жингийн оронд илүү их өөх тосыг шатааж, улмаар булчингийн уураг хадгалдаг.

Салбарласан гинжин амин хүчлүүдийн эх үүсвэр

Сүүн бүтээгдэхүүн, улаан маханд их хэмжээний BCAA агуулагддаг ч уураг агуулсан бүх хоолонд байдаг. Шар сүүний болон өндөгний уургийн нэмэлтүүд нь BCAA-ийн өөр эх үүсвэр юм. Нэмж дурдахад, BCAA нэмэлтүүд нь лейцин, изолейцин, валин зэрэг амин хүчлүүдээр хангадаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Салбарласан гинжин амин хүчлүүдийн шаардлагатай хэмжээ

Ихэнх хоолны дэглэм нь ихэнх хүмүүст BCAA-ийн хангалттай хэмжээгээр хангадаг бөгөөд энэ нь биеийн жингийн килограмм тутамд ойролцоогоор 55-145 миллиграмм байдаг. Эрчимтэй бэлтгэл хийдэг тамирчид булчингаа алдахаас сэргийлж, булчингийн өсөлтийг дэмжихийн тулд өдөрт таван грамм лейцин, дөрвөн грамм валин, хоёр грамм изолейцин хэрэглэдэг.

Амин хүчлийн ашиг тусын талаар илүү ихийг олж мэдэх:

Бодит байдалтай тулгарцгаая - бидний олонхи нь өдөр бүр очдог Биеийн тамирын заалзөвхөн төлөө биш сэтгэлийн амар амгаланмөн оюуны тайвшрал, гэхдээ бид толины өмнө илүү дур булаам харагдахыг хүсдэг. Таны зорилго бол хөдөлгөөний эв зохицол (тэнцвэр, уналтаас урьдчилан сэргийлэх), том биетэй эсвэл урагдсан биетэй эсэхээс үл хамааран одоо таны зэвсэглэлийг нэмэх цаг болжээ.

Салбарласан гинжин амин хүчлүүд (BCAAs) гэж юу вэ?

Салбарласан гинжин амин хүчлүүд нь изолейцин ба валин агуулдаг. Тэднийг салаалсан гинжин амин хүчлүүд гэж нэрлэдэг, учир нь тэдгээр нь үндсэн хэсгээс "салбарласан" хажуугийн гинжтэй байдаг. BCAA нь 8 чухал амин хүчлүүдийн гурав нь бөгөөд бие нь эдгээр нэгдлүүдийг бие даан нийлэгжүүлэх чадваргүй тул хоол хүнснээс авах ёстой гэсэн үг юм.

Амин хүчил нь уураг үүсгэдэг жижиг барилгын материал юм. Төрөл бүрийн амин хүчлүүд өөр өөр дарааллаар холбогдож, өөр өөр уураг үүсгэдэг. Уургийн барилгын материал болохоос гадна амин хүчлүүд нь коэнзим (коэнзим нь ферментийн үйл ажиллагаанд маш чухал; фермент нь бидний бие дэх биохимийн урвалын катализатор) үүсгэдэг бөгөөд бидний биед нийлэгжсэн молекулуудын урьдал үүрэг гүйцэтгэдэг.

Амин хүчил бүр янз бүрийн хоолонд өөр өөр хэмжээгээр агуулагддаг.

• Лейцин - шар буурцаг, сүү, бяслаг.
• Изолейцин - мах, шувууны мах, загас, гахайн мах, шар сүүний уураг, казеин, өндөг, шар буурцаг, зуслангийн бяслаг, сүү гэх мэт.
• Валин - шар сүүний уураг, казеин, өндөгний цагаан, шар буурцагны уураг, сүү, бяслаг, шар сүүний болон зуслангийн бяслаг.

Салбарласан гинжин амин хүчил ба булчингийн өсөлт

Салбарласан гинжин амин хүчлүүд нь булчинг гэмтээхээс сэргийлдэг

Салаалсан гинжин амин хүчлүүд нь дасгалын дараа сэргэх үед катаболизмаас урьдчилан сэргийлэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Жин дасгал хийсний дараа булчинд уургийн нийлэгжилтийн үйл явц, тэдгээрийн бичил гэмтэл нэмэгддэг боловч бодит байдал дээр синтезээс илүү устгал давамгайлж байна! Энд салбарласан гинжин амин хүчлүүд гарч ирдэг. Тэд эсэргүүцлийн дасгалтай холбоотой катаболик нөлөөнд нөлөөлж болно.

Салбарласан гинжин амин хүчлүүд нь булчингийн өвдөлтөд нөлөөлдөг

Хэд хэдэн судалгаанаас үзэхэд салаалсан гинжин амин хүчлүүд нь бие махбодийн эрчимтэй дасгал (эсэргүүцэл, тэсвэр хатуужлын дасгал) -тай холбоотой булчингийн эд эсийн задралын маркеруудыг бий болгож, булчин өвдөхөд нөлөөлдөг болохыг харуулж байна. Булчин багасаж, булчин өвдөх нь хурдан нөхөн төлжих гэсэн үг бөгөөд хэдий чинээ хурдан эдгэрнэ төдий чинээ хурдан биеийн тамирын заал руу буцаж, бэлтгэлээ үргэлжлүүлэх боломжтой.

Лейцин ба булчингийн өсөлт

Лейцин нь уургийн нийлэгжилтэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг; Сургалтын дараа булчинг устгах үйл явц нь лейцин эсвэл хүртэл нөхөн төлжих процессоос давж гардаг.

Салбарласан гинжин амин хүчлүүд нь өөхний эдийг шатаахад нөлөөлдөг

Салбарласан гинжин амин хүчлүүд эсвэл магадгүй лейцин нь өөрөө жингээ хасах, ялангуяа хоолны дэглэм барих үед ашигтай байдаг. Эрдэмтэд BCAA нь цатгал, лептины түвшин (тархинд цатгалан байгаа гэсэн дохиог илгээдэг өөхний эд дэх гормон), өөхний эд, биеийн жинг зохицуулахад оролцдог гэж эрдэмтэд санал болгож байна.

Илчлэг багатай хоолны дэглэм барьдаг сонгомол бөхчүүдийг оролцуулсан нэгэн сонирхолтой судалгаагаар BCAA уух нь оролцогчдод үүнийг арилгахад тусалсан. илүүөөхний эд, хэвлийн өөх, жин.

Хэзээ, хэд вэ?

BCAA-тай бэлтгэл

Одоогийн байдлаар булчингийн өсөлтөд нөлөөлж, булчинг гэмтээхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд биеийн жингийн килограмм тутамд BCAA-ийн яг ямар тун байх ёстойг хэлэхэд хэцүү байна. Гэхдээ дасгалын өмнө нэг цагийн өмнө 3-12 гр бодисыг спортын ундаатай хольж, 1 цаг гаруй үргэлжилдэг дасгалын үед энэ ундааг бага багаар балгахыг зөвлөж байна. Илүү хөнгөн жинтэй эмэгтэй тамирчид ойролцоогоор 3-5 гр BCAA ууж чаддаг бол хүнд жинтэй тамирчид илүү их тунгаар хэрэглэх шаардлагатай болдог. Зөвхөн тэсвэр хатуужлын дасгалын маш урт дасгалд (хэдэн цаг үргэлжилдэг дугуйн уралдаан, урт авиралт гэх мэт) оролцдог тамирчид энэ бодисоос 12 г авахыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Яагаад BCAA-г спортын ундаатай холих хэрэгтэй вэ? Уг ундаанд агуулагдах сахар нь анаболик даавар болох инсулины түвшинг нэмэгдүүлж, дасгал хийхэд шаардлагатай эрчим хүч, түлшийг өгнө.

• Ид! Булчингийн өсөлтийг идэвхжүүлэхийн тулд та хангалттай хэмжээний калори, уураг хэрэглэх ёстой. Уургийн хэмжээ өдрийн турш хэлбэлзэлтэй байдаг тул өдрийн турш бага багаар идэх нь хамгийн сайн арга бөгөөд хоол бүр дор хаяж 20 грамм уураг агуулдаг.
• Сургалтын хуваарь гарга. Эдгээр нь таны мөрөөдөж буй үр дүнд хүрэхийн тулд тусгайлан бүтээгдсэн байх ёстой. Таны бие ердийн үйл ажиллагаанд дасан зохицоход булчингийн өсөлтийг хангахын тулд тэдгээрийг үе үе өөрчлөх ёстой.
• Булчингийн хүч чадал, гипертрофи үүсгэхийн тулд жинг өргөх (таны зорилгоос хамааран). Тийм ээ, эдгээр нь хоёр өөр зорилго юм. Булчингийн хүчийг нэмэгдүүлэхийн тулд жин өргөх нь булчингийн хэмжээг нэмэгдүүлэх шаардлагагүй, харин мэдрэлийн булчингийн дасан зохицох чадварыг сайжруулж, илүү их хүчийг бий болгоно. Гипертрофийн жинг өргөх нь булчингийн хэмжээг нэмэгдүүлэх болно.

Хэрэв таны зорилго бол томорч, хүчирхэгжих юм бол (мөн 18-аас 80-аас дээш насны хүн бүр биеийн хүч чадал, ясны эрүүл мэндийг хамгаалахын тулд хүчирхэг булчинг хүсдэг бол) нэмэлт тэжээлдээ BCAA нэмэх талаар бодох хэрэгтэй. Салбарласан гинжин амин хүчлүүд нь булчингийн эвдрэл, нөхөн сэргээх, булчингийн эдийг гэмтээхэд нөлөөлдөг. Үүнээс гадна хамгийн сүүлийн үеийн Шинжлэх ухааны судалгааБулчингийн уургийн нийлэгжилтэд лейциний гол үүрэг дээр анхаарлаа төвлөрүүлсэн хэвээр байна. Хэрэв та сайхан биетэй бол BCAA танд туслах болно.

Амин хүчлүүдийг пептидийн холбоогоор нэгтгэснээр шугаман полипептидийн гинж үүсдэг анхдагч уургийн бүтэц.

6 амин хүчлийн урттай уургийн гинжин хэлхээний хэсэг (Сер-Сис-Тир-Лэй-Глу-Ала) (пептидийн холбоог шараар, амин хүчлийг улаанаар тэмдэглэсэн)

Уургийн анхдагч бүтэц, өөрөөр хэлбэл. түүний доторх амин хүчлүүдийн дараалал нь ДНХ-ийн нуклеотидын дарааллаар програмчлагдсан байдаг. ДНХ-д нуклеотидыг алдах, оруулах, солих нь амин хүчлийн найрлага, улмаар нийлэгжсэн уургийн бүтцийг өөрчлөхөд хүргэдэг.

Хэрэв амин хүчлийн дарааллын өөрчлөлт нь үхлийн аюултай биш, харин дасан зохицох эсвэл ядаж саармаг шинж чанартай байвал шинэ уураг өвлөн авч, популяцид үлдэж болно. Үүний үр дүнд ижил төстэй функцтэй шинэ уураг үүсдэг. Энэ үзэгдлийг гэж нэрлэдэг полиморфизмуураг.

Жишээлбэл, хадуур эсийн цус багадалтын үед гемоглобины β гинжний зургаа дахь байрлал солигддог. глютамины хүчилдээр валин. Энэ нь гемоглобины S-ийн нийлэгжилтэд хүргэдэг ( HbS) нь дезокси хэлбэрээр полимержиж, талст үүсгэдэг гемоглобин юм. Үүний үр дүнд цусны улаан эсүүд гажигтай болж, хадуур (гадил) хэлбэртэй болж, уян хатан чанараа алдаж, хялгасан судсаар дамжин устаж үгүй ​​болдог. Энэ нь эцсийн эцэст эд эсийн хүчилтөрөгчийн дутагдал, үхжилд хүргэдэг.

Анхдагч бүтэц дэх амин хүчлүүдийн дараалал, харьцаа нь үүсэхийг тодорхойлдог хоёрдогч, дээдТэгээд дөрөвдөгчбүтэц.

Олс, баян хуур хэлбэрээр хэрэм тавих

Уургийн хоёрдогч бүтэцЭнэ нь пептидийн бүлгүүд хоорондоо харилцан үйлчилж устөрөгчийн холбоо үүсгэдэг илүү нягт бүтэцтэй полипептидийн гинжийг нугалах арга юм. Хоёрдогч бүтэц үүсэх нь пептид нь пептидийн бүлгүүдийн хоорондох хамгийн олон тооны холбоо бүхий конформацийг хүлээн авах хүслээс үүдэлтэй юм. Хоёрдогч бүтцийн төрөл нь пептидийн бондын тогтвортой байдал, төв нүүрстөрөгчийн атом ба пептидийн бүлгийн нүүрстөрөгчийн хоорондох холбооны хөдөлгөөн, амин хүчлийн радикалын хэмжээ зэргээс хамаарна.

Энэ бүхэн нь амин хүчлийн дараалалтай нийлж, дараа нь хатуу тодорхойлсон уургийн тохиргоонд хүргэнэ.

Хоёрдогч бүтцийн хоёр боломжит хувилбар байдаг: α-спираль(α-бүтэц) ба β-атираат давхарга(β-бүтэц). Дүрмээр бол хоёр бүтэц нь нэг уурагт байдаг боловч өөр өөр харьцаатай байдаг. Бөмбөрцөг уургийн хувьд α-геликс, фибрилляр уурагт β-бүтэц давамгайлдаг.

Хоёрдогч бүтэц бий болсон зөвхөн устөрөгчийн бондын оролцоотойгоорпептидийн бүлгүүдийн хооронд: нэг бүлгийн хүчилтөрөгчийн атом нь хоёрдугаар бүлгийн устөрөгчийн атомтай урвалд ордог, үүнтэй зэрэгцэн хоёр дахь пептидийн бүлгийн хүчилтөрөгч нь гурав дахь бүлгийн устөрөгчтэй холбогддог.

Хоёрдогч бүтэц үүсэхэд устөрөгчийн бондын оролцоо

α-геликс

Энэ бүтэц нь баруун гарт спираль, үүссэн устөрөгчхоорондын холболтууд пептидийн бүлгүүд 1 ба 4, 4 ба 7, 7 ба 10 гэх мэт амин хүчлийн үлдэгдэл.

Пролин ба гидроксипролин нь спираль үүсэхээс сэргийлдэг бөгөөд энэ нь гинжний "хугарал", түүний хурц гулзайлтыг үүсгэдэг.

Спираль эргэлтийн өндөр нь 0.54 нм бөгөөд 3.6 амин хүчлийн үлдэгдэлтэй, 5 бүтэн эргэлт нь 18 амин хүчилтэй тохирч, 2.7 нм эзэлдэг.

β-атираат давхарга

Энэ нугалах аргын хувьд уургийн молекул нь "могой" шиг байрладаг бөгөөд гинжин хэлхээний алслагдсан хэсгүүд хоорондоо ойрхон байрладаг. Үүний үр дүнд уургийн гинжин хэлхээний өмнө нь устгагдсан амин хүчлүүдийн пептидийн бүлгүүд устөрөгчийн холбоог ашиглан харилцан үйлчлэх боломжтой болсон.

Валин бол салаалсан гинжин амин хүчлийн бүлгийн нэг хэсэг болох гурван амин хүчлийн нэг юм. Үүнтэй төстэй бүтцийн томьёотой ах дүүс нь лейцин ба изолейцин юм. Эдгээр гурван амин хүчил нь салшгүй найзууд бөгөөд хамтдаа бие махбодид үүргээ гүйцэтгэдэг тул хамтдаа хэрэглэх ёстой.

Бүтцийн томъёовалина:

Валины нүүрстөрөгчийн араг яс нь аланинтай харьцуулахад нэг нүүрстөрөгчөөр том боловч нэг нүүрстөрөгчийн дараалал биш, харин хоёр дахь нүүрстөрөгчийн атомд (β-байрлалд) наалддаг, өөрөөр хэлбэл. Амин хүчил нь нэг төгсгөлд хуваагдсан мэт харагддаг тул салаалсан гинжин амин хүчил гэж нэрлэдэг.

Салбарласан гинжин амин хүчлүүд (валин, лейцин, изолейцин) нь эд эс дэх бүх чухал амин хүчлүүдийн 45 орчим хувийг эзэлдэг. Салбарласан амин хүчлүүдамин хүчлүүдийн бүрэн багцыг нэвтрүүлэхтэй ижил хэмжээгээр уураг задрахаас сэргийлнэ.

Валин бол зайлшгүй шаардлагатай протеиноген амин хүчил юм. Бие махбодь энэ нэгдлүүдийг нэгтгэдэггүй бөгөөд энэ нь гаднаас хоол хүнсээр дамждаг. Ходоод гэдэсний замд орсны дараа валин нь элгэнд ордог. Элэг нь салаалсан гинжин амин хүчлүүдийн метаболизмд зориулсан фермент дутагдалтай байдаг ба биохимийн өөрчлөлтөд бусад амин хүчлүүдийг хадгалдаг бөгөөд үүнд орно. валин нь цусны ерөнхий урсгалд орох ногоон гэрлийг өгдөг бөгөөд үүний үр дүнд хүнсний уургийн амин хүчлүүд ялгарч, голчлон салаалсан гинжин амин хүчлүүдийн холимог нь булчинд, ижил гурван найз болох валин, лейцин, изолейцин руу илгээгддэг. Тэнд тэд амин бүлэг шилжүүлэх урвалд орж, булчинг эрчим хүчээр хангадаг.

Элэг дэх чөлөөт салаалсан гинжин амин хүчлүүдийн цөөрөм үүсэх нь амин хүчлийг глюкоз болгон хувиргах үйл явцыг зохицуулдаг таурины агууламжаас хамаардаг.

Булчинд салаалсан гинжин амин хүчлүүд нь булчингийн уургийн нийлэгжилтэнд ордог бөгөөд дасгалын явцад тэдгээрийг дайчлах нөөцийг бүрдүүлдэг. Ажлын явцад булчингийн уураг задарч, салаалсан амин хүчлүүд нь биохимийн өөрчлөлтийн гинжин хэлхээнд ордог. эцсийн бүтээгдэхүүнЭнэ нь ажлын эрчим хүчийг хангадаг глюкоз юм. Чөлөөт амин хүчлүүдийн булчинд агуулагдах сан нь ажлын туршид тогтмол хэвээр байгаа боловч ачааллын дараа энэ нь нэмэгддэг гэж хэлэх ёстой. биохимийн дамжуулагчийн тодорхой инерци байдаг.

Валины хэрэгцээ өдөрт 3 - 4 г байна.

Функцүүд

• Бүтцийн
• Эрчим хүч
• Дархлаа үүсгэгч
• Зохицуулалтын

Бүтцийн функц

Валин нь бараг бүх уургийн нэг хэсэг бөгөөд гидрофобик шинж чанарыг өгдөг. Уураг нь өөрөө усыг зайлуулж, усан орчинд бие даасан бөмбөрцөг дусал хэлбэрээр өлгөөтэй байдаг. Энэ амин хүчил нь ялангуяа альбумин, казеин, холбогч эдийн уурагуудад элбэг байдаг ба булчинд хуримтлагддаг.

Валин бол В3 витамин (пантотений хүчил) -ийн урьдал бодис юм.

Энэ нь мэдрэлийн утаснуудын тусгаарлагч болох миелин бүрээсийг хамгаалдаг.

Эрчим хүчний функц

Валин бол сукцинил-КоА болж хувирдаг глюкоген амин хүчил бөгөөд дараа нь глюкоз үүсэхэд хүргэдэг энергийн гинжин хэлхээнд ордог. Салбарласан ах дүүс болох лейцин ба изолейцинтэй хамт булчингийн үйл ажиллагааг эрчим хүчээр хангадаг тул бодибилдингчид үүнд дуртай байдаг. Дасгал хийх явцад салаалсан гинжин амин хүчлүүд, ялангуяа валин нь амин азотын гол эх үүсвэр болдог. араг ясны булчин. Тэдний нэлээд хэсэг нь булчингийн уургийн задралын үед ялгардаг бөгөөд энэ нь эдгээр амин хүчлүүдийг хоол хүнсээр хэрэглэхийг нэмэгдүүлэх шаардлагатай болдог. Ийм нөхцөлд салаалсан гинжин амин хүчлүүдийн арилжааны бэлдмэлийг авах нь үндэслэлтэй юм Энэ нь булчингийн уургийн стресс задралыг нөхдөг.

Дархлаа үүсгэгч функц

Валин нь дархлаатай эсийг үйлдвэрлэх эрчим хүчийг өгдөг. Сукцинил КоА болж хувирснаар эрчим хүчний дамжуулагч руу ордог амьсгалын замын гинж, гаралтын энергийг хэлбэрээр өгөх ATP молекулууд. Энэ амин хүчил нь хамгийн их энерги зарцуулдаг тул эсийн дархлаанд хамгийн их нөлөө үзүүлдэг.

Зохицуулах функц

Валин нь тархины булчирхайн үйл ажиллагааг зохицуулахад оролцдог: биеийн дааврын найрал хөгжмийг тохируулдаг тархины булчирхай. Энэ нь уургийн задралын эсрэг уургийн нийлэгжилтийг дэмждэг өсөлтийн гормоны үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлдэг.

Архидан согтуурах, хар тамхинд донтох үед амин хүчлүүдийн тэнцвэргүй байдал, түүний дотор тодорхойлогддог. салаалсан гинжтэй, тэдгээрийн дотор валин чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Донтолттой холбоотой сэтгэл хөдлөлийн эмгэгийн үед тархины эсүүд илүү их энерги шаарддаг бөгөөд үүнийг салаалсан гинжин амин хүчлүүд, ялангуяа валиныг ашиглан олж авдаг. Сэтгэл хөдлөл, биеийн ерөнхий аяыг зохицуулахад хариу үйлдэл үзүүлдэг тархины хэсгүүдэд уургийн задрал идэвхждэг бөгөөд энэ нь эдгээр хэсгүүдийн функциональ үйл ажиллагааг тасалдуулж, сэтгэлийн хямрал, цочромтгой байдал нэмэгдэхэд хүргэдэг.

Валин нь баяр баясгалангийн гормоны үйлдвэрлэлд нөлөөлдөг - серотонин, валины дутагдал нь сэтгэлийн хямралыг өдөөдөг бөгөөд эсрэгээр, амин хүчлүүдийн тэнцвэрт байдал нь сэтгэлийн байдал сайжирч, хүний ​​эрч хүч нэмэгдэж, нийт эрч хүч нэмэгддэг. Цус-тархины саадыг давах үед валин ба триптофан нь тээвэрлэлтийн өрсөлдөгчид юм. Илүүдэл валин нь тархинд триптофаны хуримтлалыг саатуулдаг бөгөөд хэтрүүлэн хэрэглэвэл тархины үйл ажиллагаа алдагдах, тэр дундаа хий үзэгдэл үүсэхэд хүргэдэг.

Согтууруулах ундааны энцефалопати (тархины үйл ажиллагаа алдагдах) үед согтууруулах ундаагаар хордсон элэгний үйл ажиллагаа муудсанаас цусан дахь үнэрт амин хүчлүүдийн (триптофан, фенилаланин) агууламж нэмэгдэж, салаалсан гинжин амин хүчлүүдийн (валин, лейцин, изолейцин) тоо буурдаг. Амин хүчлийг цус-тархины саадаар дамжуулж тээвэрлэх өрсөлдөөний үр дүнд тархинд валины концентраци буурч, триптофан нэмэгддэг. Энэ нь ямар ч сайн зүйлд хүргэхгүй, учир нь салаалсан амин хүчлүүд байхгүй нь тархи нь нейротрансмиттер үйлдвэрлэх энергийг алддаг. Эрчим хүчний хомсдолтой тархи нь сэтгэлийн хямралд орж, дээвэрээр ажиллаж эхэлдэг бөгөөд энэ нь сэтгэцийн үзүүлэлтүүдийн сулралаар илэрдэг.

Валин нь өвдөлтийн мэдрэмжийг бууруулж, халуун хүйтэнд дасан зохицох чадварыг сайжруулдаг. Глюкоген амин хүчил учраас цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулж, хоолны дуршлыг бууруулж, сахарын хүслийг бууруулдаг.

Бие дэх азотын тэнцвэрийг хэвийн байлгах шаардлагатай.

Эх сурвалжууд

Хамгийн их хэмжээгээр өндөг, бяслаг болон бусад сүүн бүтээгдэхүүн, мах, загас, ялангуяа хулд загас, далайн амьтанд агуулагддаг. Ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнээс валиныг самар, ялангуяа хушга, пистачиос, улаан шош, хулуу, наранцэцгийн үр, далайн замагнаас зохих концентрацитайгаар авч болно.

Хоол хийх явцад бүтээгдэхүүн дэх валины агууламж өөрчлөгддөг: мах, тахиа, загасны маханд түүхий бүтээгдэхүүн эсвэл шарсаны дараа жигнэх, буцалгах үед илүү их болдог. Өндөгний хувьд эсрэгээр, шарсан үед валины хэмжээ түүхий болон чанасан бүтээгдэхүүнтэй харьцуулахад нэмэгддэг.

Валиныг сайн шингээхийн тулд бусад салаалсан гинжин амин хүчлүүд байх шаардлагатай - лейцин ба изолейцин нь валин: лейцин: изолейцин = 1: 1: 2 харьцаатай байдаг. Худалдааны бэлдмэлүүдэд энэ тэнцвэрийг хадгалдаг.

Валин удаан нүүрс ус (үр тариа, бүхэл үрийн талх) болон ханаагүй ханаагүйтэй сайн зохицдог өөх тосны хүчил(загасны тос, маалингын тос).

Тиймээс ердөө 200 гр Пармезан хангалттай, та 5 өндөг - эрүүл шарсан өндөг идэж, бараг 2 литр сүү уух хэрэгтэй болно. Гэсэн хэдий ч та 200 гр үхрийн мах, 250 гр цацагт хяруул эсвэл гахайн махаар хооллож болно. Хэрэв та цагаан хоолтон бол нэг аяга хальсалж хулууны үр идэх эсвэл 400 гр чанасан шар буурцаг (энэ нь боломжгүй юм) эсвэл нэг кг вандуйн будаа (энэ нь үнэхээр гайхалтай) идэх хэрэгтэй болно. хушга, та үлдсэн бүтээгдэхүүнийг тоолж чадахгүй, учир нь та хүний ​​хүчээр шаардлагатай хэмжээгээр идэж чадахгүй. Би юу ч дуудаж байгаа юм биш, би зүгээр л цагаан хоолтны хор хөнөөлийг жишээгээр харуулж байна.

Хомсдол

Бие махбодид валины дутагдал нь хоол хүнснээс амин хүчлээр хангагдаагүй тохиолдолд үнэмлэхүй, эсвэл бие махбод дахь физиологийн болон эмгэг процессын улмаас энэ амин хүчлийн хэрэгцээ нэмэгдэх үед харьцангуй байж болно.

Цагаан хоолтон хоолны дэглэмийн хувьд уургийн тэнцвэрийг хадгалах нь маш хэцүү байдаг: хэрэв та зөвхөн хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ дээр санаа зовдоггүй бол амин хүчлийн дутагдалтай холбоотой асуудлууд, ялангуяа зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Валины дутагдал нь түүний биед хангалтгүй шингэснээс болж үүсч болно ходоод гэдэсний замхоол боловсруулах тогтолцооны өвчинтэй холбоотой.

Дараах нөхцлөөс шалтгаалан валины хэрэгцээ нэмэгддэг.

1. Спортын бэлтгэл, ялангуяа хүч чадал, тэсвэр тэвчээртэй холбоотой
2. Сэтгэлзүйн болон физиологийн стресс: гэмтэл, түлэгдэлт, өмнөх мэс засал, цус алдалт гэх мэт.
3. Эмгэг судлалын донтолт: архи, мансууруулах бодист донтох. никотин, зүгээр л чихэр идэх хүсэл, бүх зүйлийг ялгалгүй идэх хүсэл.
4. Төвийн өвчин мэдрэлийн систем: олон склероз, сэтгэлийн хямрал
5. Цочмог Халдварт өвчин: ARVI, уушгины хатгалгаа гэх мэт.

Өргөдөл

1. Сургалтын гүйцэтгэлийг сайжруулах, ялангуяа бодибилдинг, хүндийн өргөлт.
2. Сэтгэлийн хямрал, нойргүйдэл, мигрень, эерэг сэтгэл хөдлөлийг сэргээх, олон склерозын цогц эмчилгээнд
3. Эмгэг судлалын донтолтыг эмчлэх: тамхи татах, архидалт, мансууруулах бодисын донтолт
4. Хоолны дуршлыг хянах, элсэн чихэр идэх дуршлыг арилгах, жингээ хянах, өөх тосыг шатаах, булчингийн массыг нэмэгдүүлэх бодисын солилцоог нэмэгдүүлэх
5. Цочрол, түлэгдэлт, гэмтэл, мэс засал, хэт их цус алдалт зэрэг цогц эмчилгээнд
6. Ханиадны улирлын өсөлтийн үед дархлааг идэвхжүүлдэг

Илүүдэл

Валиныг хэт өндөр тунгаар хэрэглэх нь бие махбодид үл тоомсорлодоггүй тул та санал болгож буй хоногийн тунг хэтрүүлж болохгүй - 4 гр-аас их. Хамгийн сайн тохиолдолд хэт их тун нь парестези хэлбэрээр илэрдэг: мөчид мэдээ алдах, мөлхөх мэдрэмж. , харшлын урвал, дерматит, ходоодны хямрал, түгшүүр нэмэгдсэн. Тогтмол хэтрүүлэн хэрэглэснээр цус өтгөрч, элэг, бөөрний үйл ажиллагаа алдагдах, бие дэх аммиакийн хэмжээ ихсэх, улмаар дотор муухайрах, бөөлжих шинж тэмдэг илэрдэг. Валины хэт их хэмжээгээр жихүүдэс хүрэх, зүрхний цохилт хурдан, айдас, тэр ч байтугай хий үзэгдэл үүсдэг.

Дүгнэлт

Валин нь уургийн нийлэгжилтийг хурдасгаж, булчингийн массыг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг, хөдөлгөөний зохицуулалтыг сайжруулж, тэсвэр тэвчээрийг нэмэгдүүлдэг. Энэ нь тархины үйл ажиллагааг сайжруулж, үр ашгийг нэмэгдүүлж, сэтгэлийн хямралтай тэмцэж, хадгалахад тусалдаг Сайхан сэтгэлтэй байгаарай. Эмгэг судлалын донтолтыг даван туулахад тусалдаг: архи, мансууруулах бодис, чихэрлэг зүйлд дурлах хүсэл эрмэлзлийг бууруулж, донтуулдаг хоол хүнснээс татгалзах үед сөрөг талыг арилгаж, хэт их хоолны дуршилыг бууруулдаг. Шархыг эдгээх, арьсны эластин, коллагенийг нөхөн сэргээхэд тусалдаг бөгөөд энэ нь дерматит, экзем зэрэг арьсны өвчинд чухал ач холбогдолтой. Вирус ба бактерийн халдварын үед чухал ач холбогдолтой Т эсийн дархлааг бэхжүүлдэг.

Валин нь сайхан мэдрэмж төрүүлж, үзэсгэлэнтэй харагдахын тулд зайлшгүй шаардлагатай.